La Piramide alimentare Toscana

La Piramide alimentare toscana (PAT) è un’iniziativa della Regione Toscana, varata nell’ottobre 2008, per promuovere le tradizioni gastronomiche regionali. Promossa dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo e Forestale e dall’Ars toscane, si basa su un totale di 70 prodotti di cui 65 tipicamente toscani. Tra gli obiettivi che si pone, sono posti in evidenza la salubrità, l’economia (comprando da produttori locali si risparmia) e la riduzione dell’inquinamento ambientale, riducendo la distanza tra produttori e consumatori.