Panforte Speziale Panpepato Il Balestro gr.250
Panforte Speziale Panpepato Il Balestro gr.250
Nella lavorazione del Panforte Speziale, che rispecchia fedelmente tutte le fasi antiche, il prodotto viene cotto prima in grosse planetarie (pentole riscaldate che simulano la cottura negli antichi paioli di rame posti “a giornata” sul fuoco) e, finchè i canditi non sono sciolti
Product Description
Panforte Speziale Panpepato Il Balestro
Con il passare dei secoli il Panpepato, o come è chiamato adesso Panforte dello Speziale, non ebbe mai modifiche sostanziali e gli ingredienti di base rimasero sempre gli stessi.
Soltanto nel 1879, durante la visita della Regina Margherita a Siena, uno Speziale del luogo preparò un panforte con una quantità minore di spezie e senza le “conce di melone”, naturalmente per incontrare il gusto della Sovrana, e lo chiamò in Suo onore “Panforte Margherita” o come lo chiamiamo adesso “Panforte Bianco”.
