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Olio aromatizzato al basilico Poggialto cc.250

Home / Condimenti/Sottoli / Oli Aromatizzati / Olio aromatizzato al basilico Poggialto cc.250

olio_basilico_250

Olio aromatizzato al basilico Poggialto cc.250

Olio aromatizzato al basilico Poggialto cc. 250

La produzione dell’olio extravergine aromatizzato al basilico “POGGIALTO” si ottiene dalla spremitura entro 24 ore di olive altamente selezionate, a freddo e mediante processi meccanici, che assicurano qualità, igiene e, soprattutto, mantengono inalterati i valori nutritivi dell’olio

Esaurito

Prezzo:€ 16.02

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COD: OLEXVERP250BA. Categorie: Oli Aromatizzati, Olio, Olio Extravergine di Oliva, Poggialto.

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Product Description

Il Frantoio Poggialto, produttore dell’olio  aromatizzato al basilico  “POGGIALTO”, piccola realtà a conduzione famigliare, opera in una delle zone più affascinanti della Toscana, alle pendici del Monte Amiata e al confine tra le province di Siena e Grosseto. La produzione dell’olio aromatizzato al basilico “POGGIALTO” si ottiene dalla spremitura entro 24 ore di olive altamente selezionate, a freddo e mediante processi meccanici, che assicurano qualità, igiene e, soprattutto, mantengono inalterati i valori nutritivi dell’olio, poichè non si avvalgano di agenti chimici o solventi per facilitare l’estrazione.

Le olive impiegate provengono dalle colline grossetane e senesi ( Montepulciano, Seggiano, Cinigiano, Roccastrada, Casteldelpiano ).

Al termine del ciclo produttivo la qualità dell’olio extravergine “Poggialto” viene valutata attraverso due diversi tipi di indagini:

  • Analisi chimico-fisica ( acidità, periossidi e polifenoli )
  • Esame organolettico ( PANEL TEST ), che giudica l’olio dal punto di vista delle sensazioni visive, gustative ed olfattive.

Valore biologico dell’olio extravergine

La mansione dei grassi è in prevalenza quella di fornire energia ( forniscono circa il 30% del fabbisogno energetico in un’alimentazione equilibrata). L’apporto calorico dell’olio extravergine d’oliva, come tutti i grassi vegetali è di 9 Kcal/g. Non solo condimento, l’olio extravergine di oliva fa bene alla salute:

  • Essendo ricco di acidi grassi monoinsaturi, risulta il più rapido a digerirsi rispetto agli altri grassi alimentari
  • Resiste bene alla cottura
  • Attiva la funzione epatica e favorisce il flusso biliare, regolarizzando di conseguenza le funzioni intestinali favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili, A D E e K importanti per la crescita,l’assimilazione del calcio, e la fertilità e la coagulazione del sangue effetto positivo sul livello di colesterolo nel sangue, per il contenuto di acido linoleico, indispensabile all’organismo. che non è in grado di produrlo da solo. E’, quindi, importante nella prevenzione dell’arteriosclerosi, di malattie cardiache e dell’obesità.
  • POLIFENOLI: il patrimonio polifenolico è la caratteristica più preziosa dell’extravergine d’oliva, unico tra i grassi vegetali ed essere ricco. Tali sostanze, che contribuiscono a conferirgli il caratteristico aroma fruttato ed il gusto piccante e amaro, sono dotate di un elevato potere antiossidante, che lo rendono il grasso più conservabile e dotato di più alto valore biologico. Nel nostro organismo hanno effetto antitrombotico, azione vasodilatatrice e antibatterica; inoltre contribuiscono a bloccare i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Informazioni aggiuntive

Weight 0.500 kg
Produttore

Frantoio Poggialto

Zona Di Origine

Toscana Centrale

Altitudine

Colline da 300 a 600 mt. s.l.m.

Cultivar

Varietà: Leccino, Moraiolo, Frantoiano, Olivastra, Correggiolo

Sistema Di Raccolta

Brucatura a mano e meccanica

Sistema Di Frangitura

Con impianto continuo a freddo 25° – 27°

Colore

Verde con riflessi giallo/oro

Sapore

Fruttato intenso, gradevolmente amarognolo e piccante appena spremuto, più aromatico a maturazione

Densità

Di grande fluidità

Impiego

A crudo su verdure fresche e cotte, sulle bruschette, su zuppe, su legumi, su carni e pesci alla brace; i cottura negli arrosti e nelle fritture di carni e verdure

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