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Finocchiona Casteani

Home / Casteani / Finocchiona Casteani

Finocchiona

Finocchiona Casteani

Finocchiona 

Il salume La finocchiona è un insaccato tipico toscano preparato con carne di maiale macinata, aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso.

Per l’artigianalità del prodotto  il peso  può subire piccole variazioni in eccesso o difetto per la singola unità acquistata

Confezioni da 550 grammi a 750 grammi

14 disponibili

Prezzo:€ 14.10

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COD: SAFINOCAS. Categorie: Casteani, Salumi.

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Product Description

Il salume La finocchiona Casteani è un insaccato tipico toscano preparato con carne di maiale macinata, aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso.

Per la sua preparazione si prediligono le parti della pancia e della spalla del suino e una stagionatura lunga.

Presente e diffusa particolarmente nella zona di Firenze (la paternità è rivendicata sia da Campi Bisenzio sia da Greve in Chianti) viene confezionata in forme più grandi di quelle di un salame classico.

Esiste anche una variante, preparata con un impasto più grossolano, che subisce una stagionatura breve. Il prodotto deve essere tagliato in fette più alte rispetto al salume più secco perché tende a sgranarsi; da questa caratteristica deriva il nome di sbriciolona

Informazioni aggiuntive

Weight 0.750 kg
Produttore

Casteani Gavorrano

Zona Di Origine

Maremma

Stagionatura

Minimo 30 giorni

Formato

Da un minimo di 550 grammi a 750 grammi

Denominazione

Finocchiona

Ingredienti

Salame di carne italiana di puro suino macinata fine, insaporita e stagionata con semi di finocchio e spezie varie.

Glutine

No

Modalità Di Conservazione

Al fresco

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