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La pancetta salata stagionata è conosciuta nel mondo come ingrediente base per il sugo all’Amatriciana, è una pancetta stagionata, di primissima scelta ed aromatizata al pepe nero o al peperoncino
Per l’artigianalità del prodotto il peso può subire piccole variazioni in eccesso o difetto per la singola unità acquistata
Al taglio si presenta di colore rosso più o meno intenso e con poco grasso, il profumo è piacevolmente aromatico, di ottima persistenza, e in bocca è sapido e speziato.
Per l’artigianalità del prodotto il peso può subire piccole variazioni in eccesso o difetto per la singola unità acquistata
